Chutné, šťavnaté, voňavé a velmi lákavé jsou cuketové rolky plněné žampiony. Vyzkoušejte starý a osvědčený recept, který se v naší rodině traduje už celé generace…

 

V době, kdy nebylo maso a hřib ještě sbírali jen v lese. Kupované neexistovaly a namísto žampionů se používaly sušené klouzky. Zaručeně vám bude chutnat i tato moderní a vylepšená verze.

Budete potřebovat:

  • 300 g cukety
  • 100 g mletého masa
  • 50 g žampionů
  • 1 vejce
  • 2-3 PL krupice
  • sůl a pepř podle chuti
  • 50 g cibule
  • 3 PL zakysané smetany
  • 50 g tvrdého sýra
  • 30 g petrželky nebo kopru

Postup přípravy:

Polovinu množství cukety si nastrouhejte na hrubším struhadle. Přidejte vejce, krupici, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, směs rozdělte na 3 části a upečte z nich 3 velké placky tak, aby jedna placka měla velikost celé pánve.

Zbývající množství cukety nastrouhejte najemno a smíchejte s mletým masem, nakrájenými žampiony, solí, pepřem a petrželkou nebo koprem. Cibuli si nakrájejte nadrobno a nechte ji osmahnout do zesklovatí. Potom přidejte maso-žampiónovou směs. Když je maso tepelně upravené, odstavte a nechte mírně vychladnout.

Screenshot_7

Plech si vyložte pečícím papírem a maso-žampiónovou směs natřete rovnoměrně na všechny tři placky. Srolujte je do tří obdélníků tak, aby směs nevytékala. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 15 minut. Mezi tím ale nezapomeňte rolky otočit, aby chytili křupavou kůrku z obou stran.

Zatímco se rolky pečou, připravte si směs smetanovo-sýrovou směs a přisypte i trochu bylinek. Na konci pečení vyberte rolky z trouby, navrch natřete smetanu a nechte ještě 3-4 minuty v teple. Podávejte teplé. Přejeme dobrou chuť!